Fullerton Mom findet Unterstützung, um ihren Sohn großzuziehen und einen Abschluss zu machen Studenten-Spotlight

31. Januar 2023
Fullerton-Studentin Christina Anderson

Christina Anderson begann am Fullerton College mit Essens- und Ernährungskursen, weil sie sich nach der Geburt ihres kleinen Jungen um ihren Körper kümmern wollte. Sie fand schließlich einen Beruf, der ihre Familie unterstützt.

Christina wurde während ihres letzten Jahres an der Fullerton High School schwanger und brachte im Februar 2013 ihren Sohn Kayden zur Welt. In diesem Herbst begann sie, das Fullerton College zu besuchen, weil es in der Nähe ihres Hauses lag.

Mit einem Kleinkind zu Hause war es eine Herausforderung, aufs College zu gehen. Christina sagte, sie und ihr Baby teilten sich mit ihren Eltern ein Studio mit einem Schlafzimmer, und sie arbeitete Teilzeit bei Taco Bell, während sie Unterricht nahm.

„Obwohl ich ein Baby hatte, würde es mich nicht aufhalten“, sagt Christina, die mit der Unterstützung ihrer Eltern, ihres Freundes – jetzt ihr Ehemann – und der Mutter ihres Freundes durchs College kam.

„Ohne meinen Mann hätte ich das nicht geschafft. Er hat mich immer sehr unterstützt“, sagt sie. „Das war eine Gruppenleistung“

Christina hörte vom Food and Nutrition-Programm am Fullerton College und beschloss, an einem Einführungskurs teilzunehmen.

„Ich habe mich für Ernährung interessiert, weil ich versucht habe, meinen Lebensstil zu ändern“, sagt sie. „Ich wollte für meinen Sohn die gesündeste Person sein, die ich sein konnte.“

Aber als sie von dem Feld erfuhr, „veränderte sich meine ganze Welt. Bei jedem einzelnen Thema war ich so Feuer und Flamme. Ich habe so viel aufgesogen“, sagt sie. „Als ich davon erfuhr, war ich überwältigt.“

Karrieren im Bereich Lebensmittel und Ernährung sind in den Bereichen Gesundheitswesen, Bildung, Wirtschaft und Industrie, Regierungsbehörden und Lebensmittelunternehmen verfügbar. Die Gehälter reichen von 27,000 $ bis 208,000 $, mit einem Durchschnittsgehalt von 54,000 $. Die Beschäftigungsmöglichkeiten in diesem Bereich werden bis 17.5 voraussichtlich um 2029 % steigen.

Fullertons Ernährung und Lebensmittel Das Programm bereitet die Schüler darauf vor, zu verstehen, wie die wissenschaftliche Methode zur Bewertung von Ernährung und Lebensmitteln verwendet wird. Ernährungskonzepte bei der Zubereitung von Speisen anwenden; verstehen, wie sich Ernährungs- und Lebensstilentscheidungen auf die Gesundheit auswirken; lernen Sie die richtigen Hygienetechniken kennen; und entwickeln Sie die Fähigkeiten und Kenntnisse, die für Einstiegspositionen in Ernährung und Lebensmittel oder für ein Universitätsstudium in Ernährung und Diätetik erforderlich sind. Christina verdiente ein Associate of Arts-Abschluss in Ernährung und Lebensmittel, was ihr erlaubte, zu Cal Poly Pomona zu wechseln.

Als Christina sich immer mehr für das Gebiet interessierte, wurde sie von „großartigen“ Lehrern wie Kristy L. Richardson, einer Professorin des Fachbereichs, unterstützt.

„Sie ist die süßeste Person, die Sie jemals treffen werden“, sagt Christina. „Und sie interessiert sich leidenschaftlich für Ernährung.“

Christina erhielt während ihrer Zeit am Fullerton College viel Ermutigung, was sie von einem depressiven und introvertierten Teenager zu der extrovertierten Person machte, die sie jetzt ist.

„Im Vergleich zu damals bin ich ein ganz anderer Mensch“, sagt sie. „Das Fullerton College hat aufgrund der Unterstützung, die ich erhalten habe, und des positiven Feedbacks dazu beigetragen.“

Christina schreibt den Jobs, die sie auf dem Campus hatte, auch zu, dass sie dazu beigetragen haben, sie zu einem besseren Menschen zu machen, zusätzlich zum Bereitstellen von Taschengeld. Sie arbeitete im Finanzamt und lernte, wie man mit Menschen umgeht, die gestresst sind, weil sie Geld brauchen. Sie arbeitete als Tutorin und lernte, wie man sich in einer Eins-zu-Eins-Situation mit Studenten anfreunden kann.

„Ich habe gelernt, dass Sie nicht der Lehrer sind, der ihnen die Antworten gibt“, sagte sie. „Du bist da, um sie zur Antwort zu führen.“

Nach ihrem Abschluss am Fullerton College im Jahr 2017 wechselte Christina zu Cal Poly Pomona und erwarb 2020 ihren Bachelor-Abschluss in Lebensmittel und Ernährung.

Seitdem arbeitet sie als Ernährungsberaterin bei Women, Infants and Children (WIC), einer Regierungsbehörde, die Menschen mit niedrigem Einkommen Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel zur Verfügung stellt. In ihrem Job bietet Christina Ernährungsberatung und Bildung an. Eines ihrer Spezialgebiete ist die Stillberatung frischgebackener Mütter.

„Weil ich Teilnehmerin von WIC war, kann ich mich besser in sie hineinversetzen“, sagt Christina. „Ich liebe es, mein Wissen mit anderen Menschen zu teilen. Ich liebe es, eine Ressource für sie zu sein und sie mit Ressourcen in der Community zu verbinden. Es gibt so viele Ressourcen da draußen, die ihnen helfen, ein bisschen leichter durchs Leben zu kommen.“